「なんぶの首都の志」のもとに、「里山農産達人団」によってはぐくまれ、
手づくりされ続けてきた産品に、「ニッポン里山遺産」として改めて光を当て、
安全・安心・ナチュラルな「三戸精品」として商品化することで、
全国・世界の都市生活者に「おいしさ・楽しさ・健康」をお届けします。

紅玉ジュース

「里山の果樹園そのままの味」

里山で小さな果樹園を営む山田さんの、地元で評判の美味しい紅玉を、完熟状態でそのまま絞りました。もぎたてにかぶりつく、あの美味しさです。

はるかジュース

「蜜入りの香り高い希少なりんご」

りんご栽培が盛んな青森県三戸町でもなかなか手に入らない希少な黄色いりんごの「はるか」。蜜がたっぷり入った果肉をそのまま搾ました。爽やかな甘みのある、すっきりとした美味しさです。

百年紅玉ジュース

「樹齢百年のまろやかな酸味」

里山で大切に育てられてきた、たった20本しかない樹齢百年の紅玉を、完熟状態でそのまま絞りました。比類ないまろやかな甘みと酸味です。

サンふじジュース

「里山で味わうフレッシュさそのままに」

寒暖差の大きい里山の果樹園で、すくすく育ったサンふじを絞りました。フレッシュな甘さはあと口すっきり、毎日気軽に楽しめるジュースです。

キャンベル・アーリー
ぶどうジュース

「里山の採れたてを贅沢し搾った」

青森県三戸町の自然豊かな里山で育った、濃厚で深い味わいのぶどう<キャンベル・アーリー>を、贅沢にそのまま搾りました。ぶどう本来の美味しさと香りを味わえる、100%ストレート果汁のジュースです。

ナチュラルコーディアル〈がまずみ〉

「豊富なポリフェノールと鮮烈な酸味」

マタギのエネルギー源・里山スーパーフルーツがまずみの100%ジュース。赤ワインの香りと鮮烈な酸味を、カクテルベースやビネガーとしてどうぞ。

里山りんごチップ〈紅玉〉

「果肉の美味しさそのままのチップ」

よりぬきの紅玉を皮付きのままきざんで、そのままゆっくり乾燥させました。紅玉の甘みと酸味がじんわりと広がって、止まらなくなる美味しさです。

里山干しりんご〈紅玉〉

「かみしめるほどに美味しい輪切り」

里山のよりぬき紅玉を手しごとで輪切りにし、そのまま干し上げました。果肉の甘味と酸味が、かみしめるほどにお口に広がる、素朴な美味しさです。

里山エール

「コク深く三戸ホップ際立つ」

三戸名産のホップを惜しみなく使い、奥入瀬の名水で仕込みました。爽やかな香りと苦みが魅力の、エールタイプのクラフトビールです。

里山紅玉エール

「フルーティーな甘みとやさしい飲み口」

爽やかなですっきりとしたビール感と、飲んだ後に感じるりんごの甘さを楽しむビールです。アペリティフや一杯目として楽しむことをお勧めします。カナッペやナッツ、フルーツなどと一緒に召し上がると、ビールの味わいがより一層深まります。

皮ごと紅玉ジャム

「赤い皮の美味しさまで引き出しました」

皮つきのまま四つ切りにした紅玉を、てんさい糖でコトコト煮詰めました。自慢の紅玉の美味しさをすべて生かし切った、果実感たっぷりのジャムです。

紅玉あっさりコンポート

「里山の紅玉を薄味の蜜煮にしました」

とれたての紅玉を食べやすくカットして、あっさりとした蜜煮にしました。さわやかな果実感をそのまま、またはヨーグルトなどとともにお楽しみください。

がまずみ 里山スーパーフルーツソース

「豊富なポリフェノールと鮮烈な酸味」

昔マタギが山中でエネルギー源にした「里山スーパーフルーツ」がまずみの、赤ワインなみのポリフェノールと鮮烈な酸味を、ザラメ糖で引き立てたソース。

三戸SENBEI

「チーズ・パテ・ワインによく合う」

小麦粉、塩、重曹だけを使った、サクッと軽い伝統の手焼きクラッカー。シャルキュトリーやチーズ、ワインによく合い、味を引き立てます。

三戸精品以外の商品

三戸地方は、春の山菜、夏の川魚、秋のきのこなど、山の幸が豊富です。その恵みを守るため、山はきちんと手入れされ、美しく保たれてきました。いっぽう、その斜面や台地にある変化に富んだ果樹園や畑では、在来種や戦前からの伝統品種が大切に育てられています。

人と自然が文字どおり共生している三戸地方の里山は、多様で個性的な産品のふるさと。「ニッポン里山遺産」とでもいいたい、忘れられかけた味の宝庫です。

葉とらず紅玉

「紅玉の甘みと酸味が際立つ美味しさ」

りんご栽培で、りんごの木から葉を摘み取らないで栽培した紅玉です。りんごは、葉でつくられた養分が果実に蓄えられ甘みが増し美味しくなります。これまでのりんご栽培では葉を摘み取ることで太陽の光をりんごに浴びさせて赤く色づくようにして出荷をしていました。葉を摘み取ると、光合成が充分に行われずにりんごの養分を低下させ糖度が上がりません。葉を摘み取らない紅玉は、陽が当たらない葉の影の部分に色ムラができますが、自然の恵みをふんだんに浴びて美味しく育った印です。糖度が高く、みずみずしい美味しさが特徴です。